忘れかけた想い出の中のひとつに路面電車があります。

街の中を『チンチ〜ン』とベルを鳴らしゆっくり走る様は

とても趣きがありのんびりしていました。

しかし時代の流れとともに便利な乗り物を使い出してから

路面電車はその姿を消してしまいました。

そんな懐かしい想い出をお菓子に託して・・・

このお菓子は、黒糖の蒸しどらでございます。
中あんは、粒あんです。

＊黒糖の原みつの和糖を使っています。
よく泡立てた卵と、とろり風味が良い和糖を合わせ蒸すと
とてもまろやかな黒糖のスポンジパフが、できあがります。

＊丹波の大納言のつぶあん
餡は、皮がうすくて味がこい丹波地方の小豆をサンドしました。