上生菓子の中の種類には、
煉り切り、こなし、ういろう、雪平、村雨、羊羹、錦玉、きんとん等の
たくさんあります。
中でも、鹿の子「かのこ」と分類される
栗かのこ、芋かのこ等がありますが豆そののもの味が
伝わり、すぐに「美味しそう」と思ってしまうのでは
ないでしょうか。
今回は、丹波地方の大納言のみつ漬け豆使用の
大納言かのこ
白花豆のみつ漬け豆の
白かのこをご紹介しました。
豆の中は、こしあんを包んだ煉り切りでございます。
