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柏餅
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| ＊だんご生地でつくっています。 種子屋のこだわりの団子と同じ工程で、あんを包んで蒸しています。 塩味のきいたつぶ餡が、福島に一番あった味と考えます。 子孫繁栄を祈って 柏の葉は、食器として大昔から用いられたようです。 柏餅として柏の葉が使用されたのは、江戸時代の中頃で、端午の節句に 子孫繁栄を祈ったものです。これは、 譲り葉といわれる新芽が出てから古い葉が落ちることからのようです。 端午の節句 端午とは、もとは月の端（はじめ）の午（うま）の日という意味で ５月に限ったものではありませんでした。 午（ご）と五（ご）の音が同じなので、５月５日の事になったとも 伝えられています。 |
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つぶあん、こしあん、みそあん
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