＊餅米のおこわのおにぎり
おこわを、美味しく食べて頂きたいので、おにぎりの形で販売しております。
餅米の飯物は、冷めると少し固くなりがちなので、三角の型押し器で作って
おります。おしょうゆの味がとてもホッとする一品です。
■自然のめぐみに感謝
餅米を使用した蒸し飯物は、古来より常用食とは別の意味があり
慶事のおりには「赤飯」、弔事のおりには、「黒飯」がそえられ
ています。そして、山菜の初物を取り入れた「おこわ」は、自然の
恵みに感謝する習慣より作られたようです。
■素朴な味
餅米は、もちろん「こがね米」を使用し『今川米店』さんより、
しょうゆは、『玉鈴醤油』さんより仕入れております。
