種子屋の四方焼き

熱い鉄の平鍋で香ばしく焼きました。

鉄板の上で黒ごまをのせて、
さらに、包餡した生地をのせて焼きます。

焼き色が着いたら反転して、焼きます。
この様にすべての面を順番にじっくりと焼き上げていきます。

素朴で香ばしいお菓子をぜひ、ご賞味下さい。

中あんには、小豆こし餡が入っています。