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三角ちまき
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| ＊福島の素朴なお菓子 笹の葉の中は、 蒸かした丸粒の餅米だけのお菓子です。 ヒモ巻きにしてあるイグサの片端をひっぱると、 スルスルとほどけますので、２枚の笹の葉をはがし  きな粉をつけて食べます。 じょうずになると、はしをつかわずに手で食べれます。 笹の葉巻き 笹巻きにしてから、たっぷりのお湯の中で湯であげます。 蒸気で蒸すより、とてもやわらかくできあがりますが、 笹の葉がお米がつぶれたり、型くずれを ふせいでいるのです。 また、防腐作用の効果もあります。 初夏 初夏のこの時期だけの三角ちまきは、 笹の葉で、さわやかな香りと餅米の自然の風味がとじこめられ つい、ふたつ、みっつと手がのびるおすすめの一品です。 きな粉には、砂糖と塩が入っています。 |
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